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2017/8/23 13:06

★☆ワインのいろいろ☆★

 
 
本日もラグナヴェール青山のブログをご覧頂き誠にありがとうございます！
 
 
本日はワイン、スパークリングワイン、シャンパンの違いについてご紹介させていただきます。
 
 
 
 
まず、ワインとは
葡萄の果汁を発酵させたアルコール飲料です。
ワインに含まれる糖分が酵母の働きによって、
アルコールと炭酸ガスに分解されてアルコール発酵が起こります。
 
 
 
次に、スパークリングワインとは
グラスに注いだ時にワインの中に溶け込んでいた炭酸ガスが
泡として認められるもの。
現在様々な国や地方で製造されています。（スペインのカバ、イタリアのプロセッコなど）
 
 
 
最後に、シャンパンとは
フランスのシャンパーニュ地方で造られた3種類のブドウのみを使い、
規則に従ってシャンパーニュ地方で造られるスパークイリングワイン。
スティルワインを醸造する時に行われる一次発酵を終えて
再び瓶の中に糖分と酵母を加えて二度目の発行をさせて造ります。
これを瓶内二次発酵と言います。
手摘みで行われるブドウの収穫から、お客様の手元に届くまでに約3年かかります。
 
 
 
 
レスアルカーナ青山ではワインはもちろん、
スパークリングワインやシャンパンもお料理に合わせてご用意しております。
皆様のお好みに合わせてソムリエがオススメさせていただきます。
グラスサイズからご注文いただけますのでどうぞお気軽にお声かけくださいませ。
 
 
レストランのご予約はお電話にて承っております。
ご予約の際に「ブログを見た！！」でグラスシャンパンをお1人様1杯プレゼント。
更にお会計より10%オフの特典付き！！
皆様の御来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
 
 
レスアルカーナ青山
〒107-0062
東京都港区南青山4-21-26 RUELLE青山B2F
TEL :03-5775-2233
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