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2017/7/1 12:10

☆★ワインの魅力★☆

本日もラグナヴェール青山のブログをご覧頂き誠にありがとうございます！

早速ですが今月のお勧めワインをご紹介させていただきます。

ワインはフランス・ボルドーの【クラレンドル】

五大シャトーの一角【シャトー・オー・ブリオン】のスタッフが手掛ける、最上級の技術を惜しみなく注ぎ込み仕上げた1本。

カンヌ映画祭、テニスのフレンチオープン、フランスのオペラ劇場、アラン・デュカスのレストラン、

スイス航空など名立たるところで使用されている実力派。

【クラレンドル・ルージュ】
ワインは輝くルビー色が美しく、赤い果実のフルーティーなアロマ、かすかにオークのニュアンス。
芳醇さが全面に出た印象で、味わいの層は厚く、しっかりとした骨格を持ち合わせた仕上がりです。
ブラックチェリー、黒スグリ、カシスの心地良いアロマに、ほのかにチョコレートの甘みが加わるふくよかで柔らかなニュアンス。
タンニンはしっかりしていますが滑らか。

濃厚で凝縮した味わいの中にもまろやかさや気品を併せ持ち料理を引き立たせるバランスの良さが魅力の1本です。
お料理と合わせるなら、牛肉や鴨肉など赤身のお肉をシンプルに焼き上げたものやシャルキュトリなどが抜群の相性です。
果実味、酸、タンニン、すべてのバランスが良く格付け第1級のエレガンスを存分に感じられます。

【クラレンドル・ブラン】

グラスに注ぐと、グレープ・フルーツやアカシアの花のような心地よい苦みを含んだ濃密な香りが広がります。
また徐々に蜜蝋のようなセミヨン特有の優雅な香りも現れます。
熟した桃やアプリコットのような雑味のない純粋な果実味が溢れしっかりとしたミネラル感が全体の印象を引き締めています。

ソーヴィニヨン・ブランのきりっとした爽快さとセミヨンのオイリーな質感を見事に融合させた、典型的ボルドーブラン。
ミネラル感が優しく寄り添うように、素材の味わいを活かすので、お刺身や炊き合わせ、天ぷらなど、繊細な和食にも良く合います。

こだわりは、そのボトルデザインも表現されていて、肌ざわりの良い上質なラベルが貼られ、
ボトルの注ぎ口には「CLARENDELLE」の刻印が刻まれており通常のものよりやや背が高い高級感溢れるボトルは、
華やかなパーティーやや贈り物にも最適です。

この機会にぜひご賞味くださいませ。